PanGirasole

 

Ingredienti

Farina di grano tenero tipo 0     800 gr.

(da agricoltura biologica)

Farina integrale bio                  200 gr.

(da agricoltura biologica)

Farina di semola di grano duro     q.b.

(da agricoltura biologica)

Semi di girasole biologici          200 gr.

Acqua                                          q.b.

Lievito madre bio                     400 gr.

Sale integrale bio                       20 gr.

Zucchero di canna bio                10 gr.

Olio di girasole biologico          100 gr.

Procedimento

Mescolare ed impastare le due farine con lo zucchero e il sale, unendovi il lievito mafre biologico, l' olio, l' acqua e semi di girasole fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Far lievitare la la massa fino al raddoppio del volume iniziale. Rompere la lievitazione e procedere a formare, secondo la votra fantasia, un fiore somigliante ad un girasole.

Spolverate con della semola il vostro PanGirasole, lasciandolo lievitare una seconda volta.

Cottura

Procedete ad incidere i petali e la parte centrale del PanGirasole, infornando e cuocendo in forno preriscaldato  a 180° fino a doratura.

 

Consigli di un' amico

  • L' incisione del fiore va fatta con uno strumento ben affilato, per avere tagli più regolari;
  • E' possibile incidere anche solo alcune parti del PanGirasole e decorare con semi di girasole le parti non incise.