PanGirasole
Ingredienti
Farina di grano tenero tipo 0 800 gr.
(da agricoltura biologica)
Farina integrale bio 200 gr.
(da agricoltura biologica)
Farina di semola di grano duro q.b.
(da agricoltura biologica)
Semi di girasole biologici 200 gr.
Acqua q.b.
Lievito madre bio 400 gr.
Sale integrale bio 20 gr.
Zucchero di canna bio 10 gr.
Olio di girasole biologico 100 gr.
Procedimento
Mescolare ed impastare le due farine con lo zucchero e il sale, unendovi il lievito mafre biologico, l' olio, l' acqua e semi di girasole fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Far lievitare la la massa fino al raddoppio del volume iniziale. Rompere la lievitazione e procedere a formare, secondo la votra fantasia, un fiore somigliante ad un girasole.
Spolverate con della semola il vostro PanGirasole, lasciandolo lievitare una seconda volta.
Cottura
Procedete ad incidere i petali e la parte centrale del PanGirasole, infornando e cuocendo in forno preriscaldato a 180° fino a doratura.
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