Pane senza glutine
Ingredienti
Farina di riso biologica 300 gr.
Amido di riso bio 100 gr.
Amido di mais 100 gr.
Zucchero integrale biologico 10 gr.
Sale fino integrale 20 gr.
Lievito fresco biologico 15 gr.
H2O q.b.
Procedimento
Far sciogliere il lievito in 100 gr. di acqua tiepida ad una temperatura max di 30° C . Unire lo zucchero e poi la farina e gli amidi,
Incorporando l’acqua necessaria per rendere il composto omogeneo e morbido.
Sistemare il composto in uno stampo ingrassato oppure rivestito con carta da forno. Far lievitare il composto, coperto, per circa 45 minuti.
Cottura
Infornare e cuocere il pane in forno ben caldo a 180°C.
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