Crescia di Pasqua
Ingredienti
Uova intere nr.10
(di galline che si cibano all'aperto)
Farina biologica 1 kg.
Parmigiano reggiano 300 gr.
(grattugiato)
Sale fino
30 gr.
Pepe macinato 5
gr.
Olio di oliva italiano bio 300 gr.
Lievito madre bio ca. 500 gr.
Latte intero fresco 20 gr.
Uova di quaglia sode a vostro piacimento
Procedimento
Impastare bene tutti gli ingredienti, facendo lievitare il composto fino al raddoppio dell’ impasto.
Per dare un tocco di simpatica fantasia e originalità potete incorporare all’interno dell’impasto le uova di quaglia precedentemente tostate.
Cottura
Cuocere in forno preriscaldato a 175° C.
La cottura varia a secondo della forma che darete alla vostra crescia.
Ricordate… ben dorata fuori e giallo pulcino all’ interno.
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