Pane alla birra (con birra BALADIN NORA certificata bio)

Abbiamo realizzato un pane fatto con farina biologica, il nostro lievito madre bio e l'aggiunta della birra BALADIN NORA, la prima birra biologica certificata in Italia; tutto questo per partecipare in modo simpatico al 5° anniversario del " breadbakingday"

 

 

 

Pane alla birra...tutto biologico

  

Ingredienti

Farina bianca di grano tenero biologico      500 gr.

Birra biologica BALADIN NORA                   200 gr.

Lievito madre bio                                     250 gr.

Sale fino bio                                              10 gr.

"Miele di api non stressate"                        10 gr.

Olio di oliva bio                                         10 gr.

Un pizzico di zucchero biologico

 

Procedimento

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.

Lasciare lievitare per circa un’ora.

Rompere la lievitazione dando poi all’impasto la forma desiderata.

Spennellare con acqua e cospargervi sopra i semi di sesamo.

Lasciar lievitare ancor a per circa mezz’ora.

 

Cottura

Infornare e cuocere in forno ben caldo a 200°C.

Bread Baking Day # 51 - Bread with beer for 5th anniversary / Brot mit Bier zum 5. Geburtstag! (last day of submission/Abgabeschluss July 1st, 2012)

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Commenti: 6
  • #1

    Luca (lunedì, 16 luglio 2012 06:01)

    Biologico puro !!!

  • #2

    Agnese (lunedì, 16 luglio 2012 06:05)

    "Miele di api non stressate" deve essere buonissimo come sicuramente lo sarà il pane.... da provare appena torno in Italia!!!!!!

  • #3

    flavia (lunedì, 16 luglio 2012 17:04)

    non so che dire, si tratta di un impasto diretto senza biga o riporto o lievito madre! non lo sò! proverò e poi ti dico. L'idea mi sembra buona ma devo provare.....

  • #4

    Luca Zanchetti (venerdì, 27 luglio 2012 05:32)

    Flavia leggi bene la ricetta !!!

  • #5

    serafina (domenica, 30 settembre 2012 11:45)

    splendida, cosa questa qua del pane biologico.....sano, naturale....nutriente !! bravissimo luca !!!!

  • #6

    Oris (venerdì, 09 novembre 2012 01:18)

    Lunga vita, al BIOLOGICO !!!